Briciole di Pane - Uscire dai disturbi del comportamento alimentare � possibile

Non c’è dubbio che il primo grande fattore di rischio è quello della cultura della magrezza, che nella nostra società si è trasformato in una vera e propria ossessione. I Disturbi del Comportamento Alimentare sono sindromi cosiddette “culture bounded”, legate a certe culture specifiche di alcuni paesi. Ne dobbiamo tenere conto per valutare la patogenesi e la diffusione di questi disturbi.

Sono disturbi frequenti nei paesi ricchi e fortemente industrializzati: Europa occidentale, Stati Uniti, Canada, Australia e Nuova Zelanda, Sudafrica, Giappone. Sono assenti o molto rare nei paesi poveri dell’Africa, dell’Asia e dell’America Latina. Anoressia e Bulimia appaiono legate a valori e conflitti specifici della cultura occidentale, connessi, in particolare, alla costruzione dell’identità femminile e al ruolo familiare e sociale della donna. La diffusione di queste patologie nei paesi dell’Est europeo (aumentata a partire dalla caduta del Muro di Berlino) del Terzo Mondo e fra gli immigrati da nazioni povere verso nazioni ricche appare correlata al miglioramento delle condizioni economiche e, ancora di più, ai processi di occidentalizzazione culturale.

Il culto della magrezza femminile segue la stessa distribuzione geografica e temporale dei disturbi dell’alimentazione. In India, per esempio, l’aumento dei casi di Anoressia e Bulimia sembra seguire, in modo inverso, la diminuzione delle misure delle attrici più popolari del cinema indiano.

Accanto al modello della magrezza l’altro fattore necessario per il diffondersi di tali disturbi è l’abbondanza dell’offerta di cibo, che ha modificato profondamente gli stili di vita del mondo occidentale. Teniamo conto che una storia di soprappeso o di obesità infantile e adolescenziale può essere la premessa di un Disturbo dell’Alimentazione vero e proprio.